Атаман – столовая гибридная форма винограда любительской селекции среднего или средне–позднего срока созревания, 130-145 дней.
Кусты винограда Атаман сильнорослые. Цветок обоеполый. Грозди крупные, размером 25-30 см х 12–15 см, массой 600-800 г, отдельные до 1200г, цилиндро–конические, иногда лопастные, средней плотности. При хорошем уходе грозди винограда Атаман могут быть больше.
Ягоды винограда Атаман крупные и очень крупные, размером 32–35 мм х 23–25 мм, весом 15 — 22 г, удлиненно–овальные, красно–фиолетового или темно–фиолетового цвета на солнце, с умеренным восковым налетом. Кожица плотная. Мякоть мясисто–сочная. Вкус приятный, гармоничный. Сахаристость 16–20 г/100с м³ , кислотность 6–8 г/д м³ .
Побеги вызревают хорошо, плодоносность высокая, требует нормирования нагрузки плодами и побегами. Плодоносных побегов 50–65%, коэффициент плодоношения 0,9-1,1. Нагрузка на куст 55-60 глазков. Обрезка лоз плодоношения на 8–10 глазков.
Виноград Атаман имеет высокие показатели транспортабельности и товарность.
Виноград Атаман имеет среднюю устойчивость к грибным болезням, к милдью и оидиуму 3 — 3,5 балла. Повреждаемость осами в средней степени. Морозоустойчивость –24 °С, требует укрытия на зиму.
Достоинства формы: Атаман — одна из самых крупноплодных форм, обладает красивым внушительным внешним видом, высокими товарными качествами, высокой транспортабельностью.
Недостатки: требует укрытия на зиму.
